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Orzo perlato con finocchi e gamberi

4 persone

  • 280 gr di orzo perlato
  • 250 gr di finocchi
  • 60 gr di basilico e aneto
  • 300 gr di gamberi sgusciati

Cuocere in acqua salata e condita con limone e prezzemolo i gamberi. Scolateli e una volta intiepiditi sgusciateli.

Cuocere l’'orzo in acqua salata per circa 20 min. e scolatelo. Tritare finocchi e aneto. Miscelare il tutto.

Condire con qualche goccia di olio extravergine. Servire su piatto di portata guarnendo con ciuffetti di aneto.

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