Ricette » altri primi » Frolla salata con ricotta, scarola e acciuga
Ricette » altri primi » Frolla salata con ricotta, scarola e acciuga

Frolla salata con ricotta, scarola e acciuga

4 persone

la frolla salata

  • 200 gr farina bianca
  • 20 gr maizena
  • 30 gr uovo
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 120 gr burro
  • 7 gr sale
  • 35 gr farina di mandorle

per finire

  • 1 ceppo scarola
  • 150 grammi ricotta
  • Timo fresco
  • 20 gr olive taggiasche
  • 4 filetti di acciughe sott’olio

Preparare la pasta frolla e lasciarla riposare 24 ore. 
Suddividere la pasta frolla in 4 stampini antiaderente. Ricoprire il fondo con della carta forno su cui  adagerete alcuni fagioli secchi o chicchi di riso e fare cuocere in forno a 180° per 18 minuti. 
Nel frattempo, amalgamare la ricotta con il timo e le olive tritate. Lavare e asciugare la scarola e passare in padella antiaderente le foglie intere. 
Sfornare gli stampini di frolla, sformarli e togliere i fagioli. Mettere la ricotta alla base della frolla, aggiungere la scarola passata in padella e il filetto di acciuga tagliato a pezzi. 

Ricette simili