Ricette per Comunioni e Cresime: il pranzo

Tutto va preparato prima e conservato in frigorifero. Il giorno stesso vanno solo riscaldati i piatti che vanno serviti caldi. L’ideale è di avere un forno capiente altrimenti cuocete almeno 2 ore prime le lasagne, le crêpes e le mantenete in caldo avvolte in carta argentata. Prima di servirle le ripassate in forno. 

Calcolate: Pomodorini provenzale, 90; Lasagne, 2 pirofile; Pomodori ripieni di riso 30; Insalata di pasta x 18 persone; Crêpes di ricotta, 30 crêpes; Torta salata allo stracchino, 2; Frittata di patate, 3; Tris di insalate primaverili per 12 persone; Insalata di patate per 18 persone; Cheesecake ai lamponi, 3; Fragole all' aceto balsamico per 24 persone; Gelato di yoghurt e amarene sciroppate, per 18 persone.