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Ricette per Comunioni e Cresime: il pranzo
Per il pranzo trovate diverse ricette. Sarete voi a decidere se farle tutte o soltanto alcune: in quest'ultimo caso i quantitativi qui sotto suggeriti andranno cambiati. In ogni modo tutto va preparato prima e conservato in frigorifero. Il giorno stesso vanno solo riscaldati i piatti che vanno serviti caldi. L’ideale è di avere un forno capiente di tenerli in caldo avvolti in carta argentata. Sia i pomodori ripieni di riso che le milanesine possono essere serviti a temperatura ambiente.
Calcolate: Bresaola x 18 persone; Lasagne, 2 pirofile; Pomodori ripieni di riso 30; Insalata di riso x 18 persone; Vitello tonnato x !8 persone; milanesine se piccole 3 X persona; quiche di pomodorini, 3; insalata sfiziosa per 12 persone; Insalata di patate per 18 persone; Torta di ricotta e lamponi, 3 crostate di fragole; 30 spiedini di frutta.
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Bresaola con parmigiano e rucola
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Lasagne primavera
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Pomodori ripieni di riso
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Insalata di riso verde
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Quiche di pomodorini
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Vitello tonnato, ricetta piemontese
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Milanesine di pollo
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Insalata di patate all'erba cipollina
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Insalata sfiziosa di soncino
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Torta di ricotta e lamponi
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Crostata di fragole
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