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Fino a qualche tempo fa, parlando di blackout elettrici, pensavamo soprattutto ai sovraccarichi della rete durante le estati più calde. Oggi, però, tra i rischi da considerare ci sono anche gli attacchi informatici alle infrastrutture strategiche, comprese quelle che garantiscono la distribuzione dell'energia elettrica. Naturalmente non si tratta di farsi prendere dall'allarmismo, ma semplicemente di adottare qualche precauzione in più ed essere preparati ad affrontare eventuali imprevisti. Un'interruzione della corrente, anche temporanea, può infatti creare parecchi disagi, soprattutto quando non possiamo utilizzare fornelli ed elettrodomestici. Ho pensato così di proporvi una piccola guida pratica per affrontare un eventuale blackout, con una lista di alimenti da tenere in dispensa, ma anche di oggetti e prodotti indispensabili da avere sempre in casa per far fronte ad un eventuale blackout. L'obiettivo è avere a disposizione tutto il necessario per affrontare almeno i primi tre giorni senza corrente: non soltanto una scorta di alimenti che non richiedono refrigerazione né cottura, ma anche acqua, prodotti per l'igiene personale, medicinali e oggetti indispensabili per gestire al meglio questa situazione. Meglio essere preparati, senza farsi prendere dall'allarmismo!
Cibi in scatola sottolio o al naturale pronti per l'uso
Tonno, sardine, sgombri; carne; legumi (ceci, piselli, lenticchie, fagioli, ecc.); verdure (peperoni, asparagi, zucchine, cipolline, carciofi, mais, cetrioli, ecc.). Questi tipi di preparazioni sono perfetti come pasto “veloce” nutriente. Se sono contenuti in lattine assicuratevi che l'apertura sia ad anello altrimenti controllate che non manchi un apriscatole in cucina.
Cereali
Farro e Quinoa cotti al vapore in lattina, gallette di riso o mais, crackers, fette biscottate, barrette di cereali che risultano molto sazianti ed energetiche.
Frutta
Frutta secca a guscio (mandorle, noci, nocciole, pinoli, pistacchi ecc.); frutta secca essicata e disidratata (prugne, mele, albicocche, datteri, uvetta, fichi ecc.); frutta sciroppate (pesche, albicocche, pere, ananas ecc.)
Condimenti & extra
Olio, aceto, succo di limone, sale, pepe, spezie e semi vari, latte a lunga conservazione, marmellata, miele, zucchero,
Bevande
L' Unione Europea suggerisce per le prime 72 ore acqua potabile (da 2 a 3 litri a persona al giorno, più quella necessaria lavarsi) , Succhi di frutta naturali senza zuccheri aggiunto da conservare in un luogo fresco, al riparo dalla luce controllando periodicamente le date di scadenza.
Come gestire gli alimenti in frigorifero e nel congelatore durante un blackout.
In caso di interruzione della corrente elettrica, la sicurezza degli alimenti dipende principalmente dalla durata del blackout e dalla frequenza con cui vengono aperte le porte di frigorifero e congelatore. Per questo motivo è importante mantenerle chiuse il più possibile durante tutto il periodo senza energia; una o due aperture occasionali non compromettono in genere la conservazione. Se il blackout dura meno di 4 ore, gli alimenti conservati sia nel frigorifero sia nel congelatore sono generalmente sicuri. Se invece l'interruzione supera le 6 ore, è consigliabile eliminare gli alimenti presenti nel frigorifero più deperibili, in particolare carne, pollo e pesce crudi, affettati e salumi già aperti, latte, yogurt, panna e formaggi freschi, uova e preparazioni a base di uova, nonché gli avanzi di cibi cotti. Gli alimenti conservati nel congelatore, invece, possono mantenersi in sicurezza fino a circa 24 ore, purché lo sportello rimanga chiuso.
Oltre alle scorte alimentari
Una scatola Bastoncini luminosi, candele, fiammiferi, salviette umidificate per l'igiene personale e carta assorbente.
Inoltre
Radio a batterie; Kit di pronto soccorso e medicinali abituali; torce e relative pile di ricambio; power bank già carichi; una piccola somma in contanti; copia cartacea di documenti e di numeri telefonici utili.