Molte ricette richiedono l'uso di burro ammorbidito. Praticamente si tratta di burro portato a temperatura ambiente in modo che possa amalgamarsi facilmente con gli altri ingredienti della preparazione. Seguendo questi semplici accorgimenti il vostro burro risulterà morbido al punto giusto.

Temperatura ambiente
Disponete il burro tagliato a cubi di grandezza uniforme su un piatto. Lasciateli a temperatura ambiente per circa 20/30 minuti o fino a quando non risulteranno morbidi al tocco.

Forno a microonde
Se avete poco tempo, potete mettere il burro nel microonde. Impostate il microonde a bassa potenza (circa 30% o livello defrost) e riscaldate il burro per intervalli di 5-10 secondi, controllando e mescolando ogni volta, fino a raggiungere la giusta morbidezza. Non deve assolutamente sciogliersi.

Usare la grattugia
Se avete bisogno di ammorbidire  il burro appena tolto dal freezer, grattugiatelo con una grattugia a fori larghi in modo da ridurlo a scaglie. Ci vorranno così 5 minuti per ammobidirlo.