Ricette » spuntini » Stelline di gorgonzola con semi di papavero
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Stelline di gorgonzola con semi di papavero

Per 4 persone

  • 100 g di farina
  • 75 g di farina di polenta a cottura rapida
  • 150 g di gorgonzola piccante, tritato grossolanamente
  • 100 g di burro, a temperatura ambiente
  • 1 tuorlo d’'uovo
  • semi di papavero q.b.

In una ciotola schiacciate con la forchetta il gorgonzola in modo da ridurlo in purea. Impastate rapidamente le due farine con il gorgonzola, con il burro a pezzetti, coll'uovo ed il sale. Quando tutti gli ingredienti si sono bene amalgamati e l' impasto è diventato omogeneo, avvolgetelo nella pellicola trasparente e fate riposare il composto in frigo per circa mezzora.
Stendete l'impasto su di un piano infarinato a uno spessore di circa 5 mm., ritagliate con l'apposita formina delle stelline e spolverizzatele con i semi di papavero, schiacciandoli leggermente in modo che aderiscano all'impasto.
Disponetele sopra una teglia ricoperta con della carta da forno e fatele cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10/15 minuti circa fino a quando risulteranno dorate. Fate raffreddare e si conservano, racchiuse in un contenitore di latta, per dieci giorni senza problemi.