Panino con avocado e pancetta croccante

Tostate il pane sotto il grill del forno.

Grigliate la pancetta fino a che sia croccante.

Dividete l' avocado a metà, rimuovete il nocciolo e tagliate il frutto a quarti. Coprite subito la metà che non usate immediatamente con della pellicola trasparente e conservatela in frigorifero.

Sbucciate la metà rimasta e affettatela.

Condite le fettine di avocado con un poco di succo di limone, sale e pepe.

Farcite il panino con la pancetta e l'avocado.