La granola è un mix croccante e profumato di fiocchi d’avena, frutta secca e dolcificante naturale, perfetta per iniziare la giornata con energia. Prepararla in casa vi permette di scegliere ingredienti di qualità e di bilanciare gusto e dolcezza secondo le vostre preferenze. Ottima con yogurt, latte o bevande vegetali, ma anche da sola come snack, la granola fatta in casa è semplice, veloce e molto più genuina rispetto a quella confezionata. Va conservata in un recipiente a chiusura ermetico: rimarrà così fragrante per circa 2 settimane. Potete personalizzarla aggiungendo cocco in scaglie, cioccolato fondente a pezzetti o altri semi a vostro piacimento.
ingredienti
- 300 g di fiocchi d’avena
- 80 g di mandorle spezzettate
- 60 g di nocciole spezzettate
- 20 g di semi di zucca
- 20 g di semi di lino
- 20 g di semi di girasole
- 60 g di miele (oppure sciroppo d’acero)
- 40 ml di olio di semi
- 1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)
- 1 pizzico di sale
- 80 g di frutta essiccata uvetta, mirtilli o albicocche a pezzetti
Preriscaldate il forno a 170 °C. In una ciotola capiente mescolate i fiocchi d’avena, la frutta secca tritata, i semi, la cannella e il pizzico di sale. In un altro recipiente unite il miele e l’olio, amalgamateli bene e versateli sugli ingredienti secchi mescolando fino a ricoprirli in modo uniforme. Distribuite il tutto su una teglia rivestita con carta da forno, formando uno strato uniforme. Fate cuocere per circa 20–25 minuti, mescolando a metà cottura, finché la granola sarà dorata e croccante. Sfornate e lasciate raffreddare completamente. Per ultima aggiungete la frutta essiccata e mescolate.
