Questa ricetta è stata preparata dalla foodblogger Sandra Salerno in occasione della presentazione dei dati Nielsen per Voiello "il Web dei golosi".
Per 4 persone
- bucatini Voiello 400 grammi
- 150 grammi di olive verdi e nere
- pancetta affumicata grammi 100 g
- 100 grammi di pecorino o ricotta salata affumicata ( dura)
- pomodori 4/5 ( o pomodorini pachino due grappoli)
- olio e.v. di oliva q.b.
- cipolla 1
- cipolla 1
Snocciolare le olive nere, tagliatele a rondelle. Tagliare a pezzetti quelle verdi e farle saltare in padella con la cipolla e la pancetta tagliata a cubetti. Dopo qualche minuto aggiungere i pomodori pelati e tagliati a pezzi (se pachino tagliati a metà) .
Cuocere per circa una decina di minuti o fino a quando gli ingredienti si saranno mescolati perfettamente tra loro. Nel frattempo cuocere i bucatini. Scolare la pasta perfettamente al dente e condirla direttamente nella padella, aggiungere solo all'ultimo momento, prima di servire, una generosa grattata di pecorino o ricotta affumicata.
