Per 6 persone
- 75 gr di margarina
- 250 gr di zucchero
- 300 gr di farina 00
- 3 uova
- un cucchiaio di latte
- 2 arance biologiche
- 1 bustina di lievito per torte
- un pizzico di sale
In una ciotola mescolate i tuorli con lo zucchero e la buccia grattugiata delle arance.
Aggiungete il succo spremuto delle arance e mescolate. Setacciate la farina con il lievito e aggiungetelo al composto di uova. Fate sciogliere la margarina e una volta intiepidita aggiungetela insieme ad un cucchiaio di latte e un pizzico di sale. Montate gli albumi a neve ed incorporateli delicatamente con movimento dal basso verso l'alto.
Ungete uno stampo a ciambella di 28 cm di diametro ed infarinatelo. Versate il composto e infornate a 170° per circa 25 minuti.
Trascorso il tempo di cottura lasciate intiepidire la torta prima di sformarla rovesciandola su un piatto da portata e, se vi piace, spolveratela con dello zucchero a velo.
