Per 4 persone
ci serve:
- 4 tuorli d'uovo
- 6 albumi
- 40 g di farina
- ½ litro di latte
- 100 g di zucchero
- 4 cucchiai di Grand Marnier
- 20 g di burro
- zucchero a velo
...ricordiamoci:
- stampini individuali da soufflé
Riscaldate il forno a 180° C e imburrate 4 stampi.
Riscaldate il latte in una casseruola.
Sbattete con una frusta i tuorli, lo zucchero e la farina.
Versate il latte sulla crema poco a poco, mescolando bene con la frusta.
Rimettete su fiamma molto bassa e mescolate fino a quando la crema si addensa, poi aggiungete il Grand Marnier.
Montate a neve gli albumi, incorporateli delicatamente nella crema e versate negli stampi.
Mettete in forno a 200° per 30 minuti.
Fuori dal forno, spolverateli con lo zucchero a velo e servite subito.
