I muffin di mirtilli "Dukan" è una ricetta dietica tratta dal libro La pasticceria Dukan di Pierre Dukan edito da Sperling & Kupfer.
Per 4 persone
- 4 cucchiai di yogurt naturale allo 0-5 di grassi senza zucchero
- 4 uova
- 2 cucchiaini di dolcificante
- 4 cucchiai di crusca di grano
- 8 cucchiai di crusca d'avena
- 1 cucchiaino di lievito
- 150 gr mirtilli (freschi o congelati)
Preriscaldate il forno a 180°.
In una ciotola mescolate con cura lo yogurt, le uova e il sucralosio. Aggiungete le due crusche e il lievito, continuate a mescolare. Unite i mirtilli mescolando ancora delicatamente.
Versate questo preparato in stampini in silicone per muffin.
Infornate per 30 minuti il tempo necessario a che risultino ben dorati.
