Nella planetaria col gancio a K montate il burro ammorbidito con il formaggio Philadelphia per qualche minuto a velocità media. Fermate la macchina, e versate lo zucchero a velo.

Prima di fare ripartire la planetaria, ricoprite con un panno da cucina la ciotola per evitare che lo zucchero voli da tutte le parti.
Quando lo zucchero si sarà ben incorporato al composto, togliete il panno, aggiungete qualche goccia di essenza di vaniglia e aumentate la velocità della planetaria in modo che tutti gli ingredienti risultino ben amalgamati.
Riempite il sac à poche con questa crema che farete indurire nel frigorifero per almeno 3 ore prima di usarla.

Centrate con un coppapasta il vostro cupcake

Premete in modo che penetri completamente dentro il cupcake

e, con delicatezza, estraete il disco appena ritagliato

Tagliate questo cerchietto a metà in modo da ottenere un disco sottile che vi servirà da coperchio.

Riempite con marmellata il buco interno del cupcake e richiudete con il disco appena ritagliato.

Infine ricoprite il vostro cupcake con la glassatura alla vaniglia che avete messo in un sac à poche con il beccuccio a stella.