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Straccetti all’' aceto balsamico

Per 6 persone

  • 700 g di vitellone tagliato a carpaccio
  • 2 cucchiai aceto balsamico
  • 2 cucchiai olio di oliva
  • sale e pepe q.b.

Tagliate in filetti la carne e gettatela in padella, nell'olio bollente, e fatela cuocere per pochi minuti.

Quando la carne è rosata (non del tutto cotta), versatevi 2 cucchiai di aceto balsamico e fatelo evaporare.

Chiudete con un coperchio e fate riposare per qualche minuto prima di servirli. Sono ottimi accompagnati da delle patate al vapore.