Per 6 persone
- 1 kg di carne di manzo tagliata a cubetti
- 200 g di cipolla tagliata sottile
- 6 spicchi di aglio tritato
- 1 peperoncino
- 6 foglie di curry
- 5 cucchiani di polvere di curry
- 200 ml di crema di cocco
- 400 ml di latte di cocco
- olio d'oliva q. b.
- sale q.b.
Scaldate l’olio in una capiente casseruola e unite cipolla, aglio, foglie di curry e peperoncino.
Una volta imbiondita la cipolla unite la carne, la polvere di curry, il latte di cocco, il sale e ricoprite d’acqua.
Cuocete a fuoco moderato fin quando la carne non risulterà morbida.
Aggiungete infine la crema di cocco, salate e levate dal fuoco.
