6 persone
- 1,5 kg di girello di vitello
- 4 cucchiai di olio di oliva
- 1 litro latte
- 450 ml panna
- 1 vasetto senape di Digione gluten free
- sale q.b.
- pepe q.b.
In una casseruola ovale, riscaldate l'olio, poi unite la carne che farete rosolare bene su tutti i lati a fuoco alto. Salate e pepate, coprite con il latte e fate cuocere a fuoco basso per circa 50 minuti, girando la carne di tanto in tanto.
Spalmate ora la senape sull'arrosto; versate nella casseruola la panna liquida e fate cuocere ancora per quindici minuti dopodiché togliete l'arrosto dalla casseruola, tagliatelo a fette sottili e copritelo con la sua salsa.
