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Grissini di carbone vegetale.

Il carbone vegetale è una sostanza naturale ottenuta dal legno ed è ideale per chi soffre di gonfiori post prandiali. Lo si trova nelle erboristerie.

6 persone

  • 5 g di carbone vegetale
  • 500 g di farina 00
  • 15 g di lievito di birra
  • 250 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • olio di oliva

Mescolate tra di loro tutti gli ingredienti tranne la farina mescolata al carbone vegetale.

Versate nella planetaria la farina , unite il composto liquido e lasciate girare fino a ottenere un composto omogeneo.

Fuori dalla planetaria, su di un piano di legno, formate un filone, ungetelo abbondantemente con olio e lasciatelo lievitare per 30 minuti scoperto.

Trascorso questo tempo, tagliate delle strisce, passatele nella semola di grano duro, tiratele fino alla lunghezza desiderata e cuocetele in forno a 210°C per 7/8 minuti.


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