Ricette » altri primi » Grissini di carbone vegetale.
I grissini di carbone vegetale, sostanza naturale ottenuta dal legno che si trova nelle erboristerie, sono ideali per chi soffre di gonfiori post prandiali.
6 persone
- 5 g di carbone vegetale
- 500 g di farina 00
- 15 g di lievito di birra
- 250 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- olio di oliva
Mescolate tra di loro tutti gli ingredienti tranne la farina mescolata al carbone vegetale.
Versate nella planetaria la farina , unite il composto liquido e lasciate girare fino a ottenere un composto omogeneo.
Fuori dalla planetaria, su di un piano di legno, formate un filone, ungetelo abbondantemente con olio e lasciatelo lievitare per 30 minuti scoperto.
Trascorso questo tempo, tagliate delle strisce, passatele nella semola di grano duro, tiratele fino alla lunghezza desiderata e cuocetele in forno a 210°C per 7/8 minuti.
