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Ricette per una cena in piedi "Mediorientale"
Per conferire alla vostra cena un tocco medio-orientale, decorate la casa con tante candele profumate e, al posto del vino, offrite della birra ben ghiacciata. Non deve mancare un cestino con del pane arabo che taglierete a triangolo. Inoltre potreste apparecchiare «alla turca» su un tavolo basso (sofra) oppure su un grande vassoio rotondo appoggiato su un telo che funge sia da tovaglia e sia da tovagliolo. I diversi piatti da portata sono disposti al centro e i vostri ospiti, a seconda dei casi, prendono il cibo, con un cucchiaio o una forchetta o con un semplice pezzo di pane arabo ripiegato.
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Kisir - Insalata di bulgur
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Insalata di olive verdi - Yesil Zeytin Salatasi
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Crema di melanzane -Babaghanouj
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Peperoni alla turca
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Melanzane gratinate alla turca -Almodrote de kalavasa
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Insalata di carote alla Tunisina
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Budino di latte - Muhallebi
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Cous cous dolce - Seffa
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Macedonia di melone e lamponi
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