In Spagna c'è un produttore che propone un foie gras " etico" e senza alimentazione forzata delle oche: Pateria di Sousa.
6 persone
- 1 scatola di Foie gras
- sale grosso
- pepe
- spicchi di mandarino
- 12 fette di pane in cassetta tostato
Togliete i bordi al pane, tostatelo e da ogni fetta ritagliate quattro quadrati. Ricoprite ogni quadrato con una fettina di foie gras e decorate con il sale grosso, il pepe macinato al momento e lo spicchio di mandarino tagliato a vivo.
