Setacciate la farina, il lievito ed il sale insieme.
Mescolate il burro fuso con lo zucchero, l'uovo ed il latte.
Incorporate poi poco a poco la farina negli ingredienti umidi, senza sbattere troppo né troppo a lungo, altrimenti i muffins non diventano soffici.
Aggiungete il cioccolato e l'arancia candita, versate il composto nei pirottini ed infornate a 200º per una 10/15 minuti.
Sono pronti quando introducendo lo stecchino ne esce fuori pulito. Fateli raffreddare su una gratella per dolci e serviteli tiepidi o freddi.