Ricette » altri primi » Linguine alla Massimo
4 persone
- 300 gr di linguine
- 16 cozze tritate
- 16 canolicchi tritati
- 24 vongole
- 150 gr di calamaretti
- 12 pomodorini pachino
- olio extravergine di oliva
- prezzemolo tritato q.b
Aprire i molluschi e togliere la loro polpa.Pulire i calamaretti e lavare i pomodorini.
Fare un battutino con le cozze ed i canolicchi mentre i calamaretti vanno tagliati ad anellino e le vongole vengono cotte intere.Fare cuocere il tutto in una padella con un po' di olio per non più di 10 minuti il tempo necessario a che la pasta venga cotta bene al dente.
Scolare la pasta, versarla nella padella e farla saltare un attimo.
Servire con una bella spolverata di prezzemolo.
