Il Blog di Mangiare Bene

I segreti di Marina

Acciughe & co.
Diliscarle facilmente

Acciughe, alici, sardine, sgombri e il pesce azzurro in generale sono ricchi di acidi grassi Omega-3 che producono un effetto benefico sul nostro sistema cardiovascolare. Per questo motivo i medici consigliano di mangiarli almeno 3 volte alla settimana ma molti di noi rinunciano a farlo perché non sono semplici da pulire. Infatti più sono freschi e più la loro carne rimane attaccata alla lisca centrale rendendo il diliscamento veramente difficile e lungo. Provate, dopo averli lavati bene e tolto le loro interiora e la testa, a lasciarli in freezer per un minimo di quindici minuti. Poi  basterà un attimo e la lisca centrale verrà via con grande facilità. Non ci sono dunque più scuse che tengano per evitare il loro consumo, e la vostra salute ne trarrà grandi benefici!
QUI come squamare il pesce