Ricette » riso » Tonno con riso alle spezie -Masbaiy
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Tonno con riso alle spezie -Masbaiy

4 persone

  • 450 g di riso patna
  • 250 g di tonno fresco
  • 2 spicchi d’aglio
  • 5 peperoncini
  • pepe nero in grani
  • 1/2 bastoncino di cannella
  • 2 chiodi di garofano
  • 5 semi di cardamomo
  • polvere di curcuma
  • 2 foglie di curry
  • burro chiarificato
  • 1 litro di latte di cocco
  • sale q.b.

Tagliate il tonno a piccoli cubetti e finemente l'aglio e le cipolle. Soffriggete le due verdure in una larga padella con poco olio unendo le foglie di curry. Unite le spezie e il pesce mescolando bene con un cucchiaio di legno. Aggiungete il riso e lasciatelo tostare.
Unite il latte di noce di cocco, la curcuma e portate ad ebollizione mescolando con cura e aggiungendo 1 bicchiere d'acqua. Coprite con un coperchio e cuocete per alcuni minuti.
Servite il piatto caldo.


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