Il giorno prima preparate le verdure tagliate a bastoncini che conserverete nel frigorifero in un scatola di plastica con coperchio. Fate lo stesso coi i datteri e le uova di quaglia che avrete bollito e sgusciato. I ragazzi possono  finire di montare i bicchierini con la robiola un’ora prima di servirli, decorare le uova con la maionese  e preparare le palline di ricotta. Per quanto riguarda i panini rimangono più soffici se imbottiti poco prima di servirli. 

E per brindare un drink alcolico per i più grandi, come il classico Bellini mentre ai più piccoli è riservato lo stesso drink in versione analcolica oppure un drink a base di agrumi o un delizioso succo di pesca e ananas.  Vanno preparati poco prima di servirli.