Per gestire al meglio ricevimento organizzato in casa seguite questi suggerimenti:

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  Non essere più di 50 persone.


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  Affittate piatti, posate, bicchieri ed il tovagliato dal momento che non rappresentano una grossa spesa e che potete restituirli sporchi: è meglio abbondare sul loro numero in quanto non c'è nulla di più brutto di essere rimasti senza qualcosa di pulito.


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  Per 50 persone scegliete 250 bicchieri di vetro preferibilmente con lo stelo per gli che vanno bene per acqua, cocktails, vini e 75 bicchieri per lo spumante.Per quanto riguarda i piatti vi consiglio di sceglierli bianchi ed il più semplici possibili; il numero ideale è di 150 piani Ø 28 cm e 100 da dessert.


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  Per quanto riguarda i piatti da portata sceglieteli preferibilmente in metallo argentato e tondi: almeno 20 per servire sia  i finger food che le varie portate. Per il pesce almeno 2 e 4 insalatiere di vetro. 


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  Calcolate almeno due tavoli da 8 persone per fare sedere gli invitati più anziani. Meglio se rotondi. Si affittano anche con le sedie.


• Se avete una terrazza od un giardino allora ombrelloni o strutture da esterni, tavolini, sedie, cuscini e piante in vaso noleggiate in un vivaio. 


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  Vino e spumante di ottima qualità. Calcolate 1 Bottiglia di Champagne per 6 persone, 1 Bottiglia di vino Rosso o bianco per 4 persone. Lo stesso discorso vale per l'acqua minerale. Ma vi conviene tenerne almeno 6 in più per tipo: non vanno a male! 


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  Prevedete degli aiuti (minimo 5) sia per la cucina che per il buffet.


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• Per quanto riguarda il cucinare potete chiamare un cuoco che si occuperà della preparazione dei vari piatti. In questo caso lascerete a lui decidere i tempi ed anche i menu. I prezzi variano a seconda del posto, del numero delle persone e se siete voi a fare la spesa oppure no. Indicativamente calcolate sui 250/300 Euro solo per il suo apporto professionale. Se invece saranno nonne, zie o amiche che preparano il tutto dovranno incominciare a lavorare almeno 2 giorni prima. Naturalmente farete loro un bel regalo. 


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• Ma il giorno del matrimonio anche loro devono festeggiarvi quindi dovete trovare degli aiuti: due in cucina che riscalderanno quanto preparato prima, condiranno le insalate, finiranno di approntare i vari piatti e quattro che si occuperanno del buffet. Uno di questi farà la spola fra la cucina ed il buffet, portando i piatti e riportando in cucina i piatti e bicchieri e resti vari.


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• Se prendete dei camerieri professionisti è meglio in quanto sanno bene quello che devono fare ma costano circa 120/ 130 Euro l'uno e porteranno la loro divisa ( giacca bianca, pantaloni neri e guanti bianchi).


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Se volete invece spendere meno chiedete a delle figlie o figli di amici vostri di aiutarvi. Vi costeranno esattamente la metà ma, dato che non hanno esperienza, dovranno ricevere da voi istruzioni ben precise. In ogni modo dovranno vestirsi in maniera adeguata: le ragazze con una sottana blu ed una camicetta bianca e scarpe nere mentre i ragazzi con dei pantaloni scuri e una maglietta a maniche lunghe scura, calzini blu e scarpe nere. Il blu va benissimo. Niente jeans o scarpe da tennis!

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  Ordinate la torta degli sposi dalla miglior pasticceria cittadina. Oppure se avete una buona manualità perché, non farla in casa? Per esempio questa bella crostata di frutta multicolor. QUI la ricetta.


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  I confetti devono essere di ottima qualità e vanno distribuiti in numero dispari a fine pranzo dagli sposi a tutti gli invitati. Un altra opzione che sta avendo molto successo è quella di preparare il tavolo dei confetti con esposta una vasta scelta di confetti bianchi ma di gusti e consistenze diverse. Saranno gli invitati a prenderne quanti ne vogliono riempendo i sacchetti che avrete accluso. 


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  Gli addobbi floreali debbono essere semplici e dai colori pastello: vanno bene fiori bianchi, gialli con una spruzzata di verde.