Una semplice graticola appoggiata su dei mattoni o un barbecue più sofisticato e costoso non cambieranno il risultato del vostro barbecue se vi accontentate di fare le classiche salsicce o wurstel alla griglia. Se invece vi piace usare barbecue per preparare piatti appetitosi e originali, vi conviene comprare un barbecue a gas e roccia lavica. Io uso il Porta Chef di Broil King a gas in quanto non solo mi garantisce gli stessi risultati di cottura dei barbecue di grandi dimensioni ma soprattutto perchè lo posso portare e utilizzare dappertutto: dal terrazzo di casa, alla spiaggia, in barca, in montagna. Occupa poco spazio e il prezzo è davvero interessante.