Le Ricette di Riso di MangiareBene

Il riso è una pianta acquatica coltivata in Asia da più di 5.000 anni. Come per la pasta, furono gli Arabi a diffonderlo in Italia.
Le prime risaie, cosa difficile da credere, si trovavano in Sicilia. Il riso arrivò poi nella pianura padana verso il 1200. Ancora oggi le province di Vercelli, Novara e Milano detengono il primato europeo nella produzione risicola.
È un alimento sano, facilmente digeribile e di alto valore nutritivo perché ricco di carboidrati e sali minerali e costituisce tuttora l'alimento principale per quai il 90% della popolazione mondiale.

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