Mangiare Bene

Ingredienti

Per 6 persone

• 6 uova sode
• 2 cucchiai di pasta di acciughe
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• prezzemolo tritato
• pepe q.b.

Procedimento

Dividete le uova nel senso della lunghezza e togliete i tuorli lasciando l'incavo ben pulito. Passate i tuorli nel mixer assieme alla pasta di acciughe, il pepe e versate l'olio poco alla volta come per montare la maionese. Riempite le uova con questa farcia e conservatele in frigorifero fino al momento di andare a tavola.