Mangiare Bene

I patti di MangiareBene

Uova

• Home
• Le Ricette di Mangiare Bene
• Uova

Le uova sono molto nutrienti perché ricche di proteine, vitamine e sali minerali. È importante che vengano mangiate il più presto possibile dopo la loro deposizione in quanto si deteriorano facilmente ed il loro valore nutritivo diminuisce col passare dei giorni. Vengono cucinate in mille maniere diverse e a seconda del metodo usato sono più o meno digeribili: più crude sono più facilmente vengono assimilate dal nostro stomaco.

Le Novità

• Tortilla di patate e cipolle
• Uova strapazzate alle erbe fini
• Omelette spagnola e frittata
• Omelette francese

Le Regole base

• Cottura delle uova
• Omelettes
• Soufflé

• Frittata di asparagi selvatici
• Frittata di carciofi alla toscana
• Frittata di fave novelle
• Frittata di finferli
• Frittata di formaggio
• Frittata di ortiche
• Frittata di patate
• Frittata di zucchine
• Frittata pasquale
• Frittata primavera
• Insalata di patate con uovo trasparente e fonduta di taleggio
• Omelette alla tailandese
• Omelette francese
• Omelette spagnola e frittata
• Soufflé di spinaci e formaggio
• Tortilla di patate e cipolle
• Uova al piatto o al tegamino
• Uova alla coque
• Uova alla savoiarda
• Uova bazzotte o mollette
• Uova bazzotte su letto di spinaci
• Uova Benedicte
• Uova del contadino
• Uova fritte
• Uova fritte alla scozzese
• Uova in camicia
• Uova in camicia al provolone padano su letto di spinaci
• Uova in camicia con salsa all'arancia
• Uova in camicia con salsa rosa
• Uova in camicia Silvie