6 persone
- 200 g riso rosso
- 200 g riso Arborio
- 200 g riso nero
- sale
Prendere le diverse tipologie di riso, farle lessare in 3 pentole diversein acqua e aromi, finché non risultino stracotti.
Scolare i risi così ottenuti ed essiccarli in forno. Una volta pronti, friggerli a fuoco alto in abbondante olio di semi e il più rapidamente possibile.
Far asciugare il riso su carta assorbente per fritti, salare e servire.
