Mangiare Bene

Ingredienti

Per 6 persone

• 6 uova
• 25 g di burro
• 100 g di pancetta affumicata a strisce
• il cuore di un sedano affettato sottilmente
• 1 cipolla piccola affettata sottilmente
• 2 patate piccole o 1 grande affettata sottilmente
• sale e pepe q.b.
• 6 cucchiai di panna liquida
• groviera grattugiato

Procedimento

In un tegame antiaderente fate sciogliere il burro, aggiungete la pancetta e dopo 3 minuti le verdure affettate, salate e pepate. Coprite il tegame e fate cuocere a fuoco basso fino a quando le verdure sono tenere ma non troppo dorate. Ricoprite con queste la base di una pirofila, adagiatevi sopra le uova e ricoprite con la panna ed il groviera. Infornate a 180 gradi per 8 minuti circa.