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Ingredienti

• 300 ml di latte
• 120 g di farina
• 2 uova
• un pizzico di sale

Inoltre...

• Crepes di grano saraceno, spinaci e Bitto »

Procedimento

scaldare la padella e preparare la pastella

Frullate latte, uova, farina e sale; riscaldate bene il padellino ungendolo con un goccio di olio.

versare la pastella

Versatevi un po' di pastella ruotando il padellino
in modo che il fondo sia ricoperto da uno strato sottile.

un po' di abilità…

Dopo un minuto, infilando una spatola sotto la crêpe, rigiratela e fatela cuocere per un minuto ancora. Se siete bravi, potete girarla in aria facendo in modo che la crêpe ricada sulla padella e non per terra! Mano a mano che sono pronte mettete le crêpes una sull'altra.

Consigli:

Se vi avanzano delle crêpes potrete congelarle avvolte in sacchetti di politene. Per scongelarle ponetele in frigo per qualche ora.

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