Vini and Co.
Wine bar
Siete mai entrati in un wine-bar? E' oramai il locale alla moda, dove il vino funge da catalizzatore per l’appassionato ma dove anche il semplice consumatore riesce a passare una serata divertente senza doversi troppo svenare. Le sue origini sono da trovare nella vecchia osteria, presente in città ma anche in ogni paese, dove veniva servito il vino sfuso e dove gli avventori si fermavano a passare il tempo, giocando a carte.
Nell’immaginario collettivo è diventato il luogo della memoria, al quale si pensa in maniera nostalgica, ma che presentava in realtà l’unica alternativa su dove passare la serata rispetto alle mura domestiche. Ambiente fumoso, spesso in penombra, frequentato da un pubblico maschile: niente a che vedere con gli attuali locali, pieni di luce e resi caldi dall’arredamento in legno. Sono posti multi-uso dove si può stuzzicare qualcosa prima di un cinema, dove fermarsi dopo lo spettacolo teatrale, oppure per trascorrere la serata ridendo.
La scelta dei vini diventa un elemento vincente, il semplice curioso si può sbizzarrire a provare gusti diversi e il cibo diventa un accompagnamento. Abbondano salumi e formaggi, ma non mancano pochi piatti caldi.
E' l’alternativa vincente alla pizzeria oppure al pub e svolge una funzione educativa con i giovani, abituandoli a un consumo del vino responsabile, senza considerarlo un prodotto da assumere unicamente per sballare.
Tanti aspetti positivi, insomma, con un solo neo: anche qui i prezzi, come capita in questo momento in tutto il comparto ristorativo, sono presi a salire con velocità vertiginosa.
Un pericolo, insomma, se si vuole che il vino venga consumato e che non rimanga chiuso per anni in un angolo della cantina.
