Vini and Co.
Un picnic di vino
Con l’arrivo della bella stagione ecco moltiplicarsi le occasioni per una
piacevole gita fuori porta, magari accompagnata da un frugale picnic
all’aria aperta. Spazio alla fantasia per quanto riguarda il cibo, con pasta fredda, ricche insalatone di verdure, riso o frutta, che costituiscono valide soluzioni per affrontare la calura estiva. In tali occasioni si preferisce in genere accompagnare il tutto con un buon bicchiere vino bianco, fresco e leggero. Attenzione però alla tipologia scelta. Meglio infatti evitare prodotti troppo aromatici e marcati, che finirebbero con il coprire sapori delicati come quelli delle verdure. Qualora lo spuntino si orienti su piatti diversi, come ad esempio affettati e formaggi, ecco candidarsi invece come compagno ideale una bella bottiglia di rosso. Si tratterà anche qui di scegliere vini giovani, di un anno al massimo, caratterizzati da maggiore freschezza e bevibilità rispetto ai “cugini” da invecchiamento. Qualche consiglio infine per mantenere al più possibile la temperatura di servizio ideale, discorso che vale soprattutto per i bianchi.
In mancanza di una borsa-frigo, che rappresenta la soluzione migliore, si potrà ricorrere ad un rimedio naturale come l’immersione della bottiglia in un ruscello o corso d’acqua, ovviamente all’ombra. Nel caso in cui ciò non sia possibile, si può prevenire ogni problema conservando la bottiglia in frigorifero finché non si esce di casa, avendo poi cura di tenerla avvolta in un panno sino a poco prima del consumo. Analoghi i rimedi per i rossi, che andranno acclimatati però con un po’ di anticipo rispetto agli altri.
