MangiareBene segnala
Idea per Primi Entremont
Presso il Relais Chateau "da Vittorio" a Brusaporto (BG) viene presentato Idea per Primi uno dei nuovi formaggi di Entremont.
Un evento organizzato dalla Sopexa Italia per fare conoscere agli addetti ai lavori questo nuovo formaggio a base di 70% di Emmenthal in filetti e 30% di Parmigiano grattugiato racchiusi nella pratica busta richiudibile e salva freschezza da 125 gr.
Un gruppo di giornalisti e addetti del settore vengono invitati dala Sopexa Italia a preparare nelle cucine del ristorante Da Vittorio una cena di 5 portate per rendersi conto di persona di come Idea per Primi della Entremont si presti a tantissime preparazioni in cucina. E' un modo di comunicare diverso ed efficace.
Chicco Cerea mentre estrae i nominativi dei "cuochi" che in gruppi di 2 o di 3 dovranno cucinare un piatto della cena.
Saranno affiancati da un cuoco del ristorante ma la ricetta viene per davvero preparata da noi.
Abbiamo due ore di tempo.
Indossiamo i grembiuli, pronti...via!
Maura Radaelli la mitica giornalista gastronomica di "A "e Elisabetta de Santis della RCS incominciano con degli squisiti e croccanti lecca-lecca un ottima idea per un aperitivo sfizioso.
E' anche opera loro un ottimo risotto alla parmigiana con funghi e crema di formaggio
Ed č il turno della nostra squadra a cui tocca la preparazione di un piatto semplice ma che richiede una buona manualitą.
Praticamente si tratta di un Raviolone ripieno con ricotta, spinaci e chips di formaggio.
Mentre Mariella Belloni di INformaCIBO ed io preparavamo il ripieno, e le chips di formaggio, Roberto Summer di RistorArte tirava la pasta in modo da ottenere un sfoglia molto sottile. Bravissimo anche il nostro cuoco che ovviamente ci ha dato molte dritte...
Voilą il meraviglioso e squisito carrč di agnello con gratin di pane. Laura Cesarotti della Mondadori e Gualtiero Spotti di Food and Beverage lo presentano orgogliosi e ne hanno ben d'onde in quanto č risultato il piatto vincitore.
Bravi!
Infine č il turno di Francesca Larocco Gruppo Food e di Nicoletta Bonetta della Entremont che presentano un delicato flan di formaggio con crema di pere ed un saporitissimo frico di patate e formaggio.
La cena č finita č tutti noi brindiamo al successo di Idea per Primi e a tutti coloro che hanno reso la serata davvero speciale.
Brusaporto
Dal:
1 di Ottobre
