Mangiare Bene

Ossobuco in gremolata sarà il protagonista della prossima Giornata Mondiale delle Cucine Italiane (International Day of Italian Cuisines - IDIC) in programma per il prossimo 17 gennaio. Centinaia di cuochi, in oltre 50 paesi, lo cucineranno simultaneamente secondo una ricetta autentica e lo presenteranno in maniera tradizionale, per dire no ai taroccamenti e alle falsificazioni della cucina e dei prodotti italiani nel mondo. A guidare e a promuovere la Giornata Mondiale delle Cucine italiane saranno ancora una volta i cuochi del GVCI (Gruppo Virtuale Cuochi Italiani), un network di oltre 1000 addetti alla enogastronomia italiana che lavorano praticamente in tutto il mondo. Nelle tre ultime edizioni furono rispettivamente gli Spaghetti alla Carbonara, il Risotto alla Milanese, le Tagliatelle al ragù bolognese, il Pesto alla genovese i piatti celebrativi della Giornata che entrarono nei menu di oltre 400 ristoranti.

“La Giornata delle Cucine Italiane è senza dubbio una celebrazione del sapore italiano e della nostra cultura culinaria ma è anche molto di più”, precisa da Melbourne Rosario Scarpato, giornalista enogastronomico, Presidente Onorario del GVCI e direttore di itchefs-gvci.com: “E’ una iniziativa che parte dalla base, dai cuochi, per mantenere l’identità culinaria italiana sui mercati internazionali. Senza questa identità sarebbe molto difficile vendere i prodotti del made in Italy agroalimentare all’estero”.



Per informazioni:

Mario Caramella: mariocaramella@yahoo.it
Rosario Scarpato: rosario.scarpato@itchefs-gvci.com
Aldo Palaoro: a_palaoro@yahoo.com