Mangiare Bene

Giallo Milano è aperto ai ristoranti di Milano e province lombarde che vogliono cimentarsi nella preparazione del risotto giallo. Quest'anno parteciperanno al concorso 38 ristoranti di Milano,11 della provincia e 3 di altre province lombarde (Vigevano - PV, Saronno - VA, Verdello - BG).
Nel periodo che precede la quattro giorni del concorso, un gruppo di esperti visita i ristoranti iscritti, assaggiando i risotti ed esprimendo ad ogni assaggio un giudizio critico. Il confronto fra le varie valutazioni, espresse con un voto, consentirà di selezionare i sei finalisti che si sfideranno in diretta nella mattinata di lunedì 18 maggio nelle cucine messe a disposizione dal ristorante il Teatro dell'Hotel Four Seasons, vincitore nel 2008 con lo chef Silvano Prada.
Una giuria di esperti, coordinata da Saverio Paffumi, direttore del magazine RistorArte, composta da giornalisti del settore selezionerà tra i 52 partecipanti una rosa di 6 finalisti che si sfideranno in diretta nella mattinata di lunedì 18 maggio nelle cucine messe a disposizione dal ristorante il Teatro dell'Hotel Four Seasons, vincitore nel 2008 con lo chef Silvano Prada.


Gli chef finalisti:

1) Valutazione 29,5/30
Andrea Sconfienza, Antica Trattoria Morivione - Milano

2) Valutazione 29/30 - ex aequo
Diego Casati, Taveggia - Milano
Pietro Lanzani, Emilia e Carlo - Milano
Giovanni Mooney, L'Ulmet - Milano

3) Valutazione 28,5/30
Matteo Torretta, Savini - Milano

4) Valutazione 27/30 - ex aequo
Giuseppe De Padova, Calabrone - Milano
Pier Ivan Radice, Corniolo - Cornaredo (MI)
Saverio Tisci, Dulcis in Fundo - Milano


Gli chef stellati

Antica Osteria del Ponte - Ezio Santin
D'O - Davide Oldani
Il Luogo di Aimo e Nadia - Aimo e Nadia Moroni
Innocenti Evasioni - Tommaso Arrigoni ed Eros Picco
Joia - Pietro Leeman
Ristorante Cracco - Carlo Cracco
Teatro alla Scala Il Marchesino - Gualtiero Marchesi
Sadler - Claudio Sadler
Tano Passami l'Olio - Gaetano Simonato
Trussardi alla Scala - Andrea Berton

I ristoranti che partecipano al concorso.

Milano: Alice, Al V Piano, Al Tronco, Antica Trattoria Bagutto, Antica Trattoria Morivione, Calabrone, Caruso, Dulcis In Fundo, Eda, El Brellin, Emilia e Carlo, Globe, Il Liberty, Il Teatro dell'Hotel Four Seasons, I Valtellina, La Chiccheria, La Cucina Economica, L'Altra Isola, La Piola, Locanda dei du e mes, L'Ulmet, Nicola Cavallaro, Nhow Hotel, Osteria dell'Acquabella, Osteria del Madrigale, Osteria Il Giardinetto, Ristorante del Circolo della Stampa, Savini, Sempione 42, Taveggia, Taverna del Sacripante, Taverna Poma, The Park, Trattoria Arlati, Trattoria Casa Fontana 23 Risotti, Trattoria La Pesa, Trattoria Masuelli. Inoltre il ristorante Acanto, che non partecipa al premio della giuria popolare.

Provincia: Al Rhotaia (Rho), Arco del Re (Arcore), Il Corniolo (Cornaredo), Il Maglio (Sesto San Giovanni), Il Pascoli (Cusago), Il Ritrovo (Binasco), Il Visconte Agriturismo di qualità (Gudo Visconti di Milano), Osteria della Buona Condotta (Ornago), Osteria del Pomiroeu (Seregno), Osteria del Riccio (Sesto San Giovanni), Ristorante dei Cacciatori (Ozzero).

Altre province lombarde: Il Ghisio (Vigevano - PV), La Cantina di Manuela (Saronno - VA), Villa Giavazzi (Verdello - BG).