Il ferro è fondamentale per uomini, donne e bambini, ma in particolar modo per il gentil sesso, che si trova in numerosi momenti della sua vita ad averne decisamente bisogno.
Ma cos'ha di tanto speciale il ferro? Semplicemente è un elemento indispensabile alla formazione dell' emoglobina deputata al trasporto dell'ossigeno nel sangue. E' dunque un minerale di cui non si può fare a meno, ma che purtroppo l'organismo non è in grado di produrre autonomamente, nè di assimilare al 100%.
Una integrazione costante e ragionata diventa quindi fondamentale e, per aiutarvi , troverete elencati qui di seguito una lista degli alimenti che più lo contengono.
In primis la carne rossa, come le nostre nonne raccomandano da sempre.
Un bel filetto e siamo a posto, meglio ancora se dopo mangiamo anche un'arancia. La vitamina C, presente in larga misura negli agrumi, vanta infatti la capacità di massimizzare l'assorbimento del ferro. Non a caso medici e nutrizionisti consigliano di associare il più possibile gli alimenti ricchi di ferro a quelli ricchi di acido ascorbico, perché quest'ultimo aiuta l'organismo a fare man bassa di questo prezioso minerale.
Questo principio è valido anche se si ricorre ad integratori a base di ferro: assumerli al mattino insieme ad una ricca spremuta d'arancia non può che essere utile.
Ci sono anche le verdure, soprattutto quelle a foglia verde, primi fra tutti gli spinaci seguiti dai broccoli, dalla bieta e dal cavolo, preferibilmente serviti crudi o lessati in pochissima acqua, in modo che non disperdano gran parte delle loro proprietà benefiche. Di certo ripassati in padella, con un pizzico di peperoncino, sono più appetitosi, e un buon compromesso può essere alternare le modalità di preparazione.
Poi è la volta dei legumi, per antonomasia veri e propri contenitori di ferro, con particolare riferimento alle lenticchie. In qualsiasi modo le prepariate sono delle piccole miniere di ferro e il fatto che contengono pochissime calorie non può che accrescere il loro fascino. Altri legumi utili sono i fagioli, soprattutto la qualità rossa, e in misura minore i ceci e le fave.
Infine, il nostro elenco si arricchisce di un elemento gradevole e sfizioso: la frutta secca. Mandorle, pistacchi, noci e nocciole contengono discrete quantità di ferro, il che ne legittima il consumo altrimenti limitato da ogni dieta che si rispetti, per via del loro elevato valore calorico.
Concludiamo con una piccola nota dolente per molti: se la vitamina C favorisce l'assorbimento del ferro, il tè e il caffè lo riducono, ed è quindi il caso di evitare di berli a ridosso del pasto. Gli amanti del caffè staranno scuotendo la testa, perché il caffè dopo pranzo è una religione, una filosofia di vita... ma alla natura non si comanda....vuol dire che ne berranno più di uno nel tardo pomeriggio, per recuperare.

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