Il DNA umano è nostra la mappa della vita, da qui nascono sia la maggior parte delle nostre caratteristiche fenotipiche (colore degli occhi, altezza...), che molti dei nostri atteggiamenti comportamentali.
Con lo studio della genetica, il mondo scientifico è riuscito ad individuare una sempre più stretta connessione tra le malattie ed il DNA.

E’ pur vero, però, che l’insorgere di una malattia congenita è sensibilmente influenzata dallo stile di vita, dalle abitudini alimentari e dall’ambiente che ci circonda; a questo punto non posso non consigliarvi il libro: “l'Alimentazione anti-cancro, i cibi che aiutano a prevenire e curare i tumori” (Sperling & Kupfer), dove viene analizzato con rigore scientifico l’effetto di alcuni alimenti nella prevenzione dell'insorgenza tumorale.

Oggi in Europa, si è evidenziato un notevole aumento d'interesse dei consumatori per il rapporto tra alimentazione e salute:
Peperoncino, curcumina, aglio, tè verde, cibi ricchi in omega-3, frutti di bosco, agrumi, vino rosso, cioccolato fondente possono essere fondamentali alleati per combattere le malattie.

La ricerca è oggi attivamente impegnata nel valutare delle proprietà dei componenti funzionali o degli alimenti, chiamati alimenti nutraceutici, che hanno lo scopo primario di fornire alla dieta nutrienti sufficienti in grado migliorare sia la qualità che l’aspettativa di vita.

D’altro canto organi istituzionali di controllo come l’EFSA sono impegnati a tutelare i consumatori da affermazioni false e fuorvianti, ma al tempo stesso devono soddisfare le esigenze di innovazione del settore.

Personalmente sono affascinato dal possibile connubio tra scienza e "mangiare bene"! E' questo il segreto per stare meglio?

ALIMENTO FUNZIONALE	COMPONENTE ALIMENTARE ATTIVO	FUNZIONE ATTESA
Yogurt	Aggiunta di fitosteroli e stanoli. Prebiotici: componenti non digeribili che svolgono un effetto benefico stimolando la crescita di batteri nel colon. Per esempio l'inulina e l'oligofruttosio. Diminuzione del colesterolo LDL (colesterolo cattivo).	Diminuzione del colesterolo LDL (colesterolo cattivo). Funzionalità intestinale e equilibrio microbico intestinale ottimali.
Margarine	Omega 3	Per il mantenimento di un normale livello di colesterolo
Uova arricchite con acidi grassi Omega-3	Acidi grassi Omega-3.	Controllo dell'ipertensione, metabolismo dei grassi.
Alimenti Vari	Vitamine e Sali minerali	Con le Vitamine B Per mantenere il giusto equilibrio metabolico Per promuovere la salute del sistema nervoso Con Calcio e Vitamina D Per mantenere una sana struttura ossea Con Sali di Cloruro (sodio, potassio, calcio e magnesio) Che contribuiscono ad una corretta digestione Con Selenio e Vitamina E Per la protezione cellulare dai danni dell'invecchiamento ossidativo Con Zinco Per favorire la salute della pelle

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