Mangiare Bene

Che sia importante iniziare la giornata con la prima colazione, è oramai risaputo. Ciò che forse viene spesso dimenticato è che questo consiglio non vale solo per i bambini, ma anche per i più grandi. Compresi coloro che, avendo qualche chilo di troppo, sono magari tentati di saltare questo pasto nella speranza di riuscire così a ridurre le calorie introdotte.
In realtà è assai più probabile che si verifichi il contrario. Infatti, ci sono studi che suggeriscono che le calorie assunte al mattino risultino particolarmente sazianti e possano aiutare a moderare la quantità di alimenti complessivamente introdotti nella giornata. Che la prima colazione possa essere d’aiuto per la linea, lo suggeriscono anche i dati raccolti negli USA in un registro (National Weight Control Registry) e relativi a più di 4.800 persone che, dopo aver perso peso, sono riuscite a mantenere nel tempo i risultati. Ebbene, l’abitudine di fare la prima colazione era un fattore quasi costantemente presente. Del resto è assai probabile che, mangiando al mattino, si arrivi con minor appetito al pasto successivo e che questo aiuti a non eccedere. Ma potrebbe anche essere che chi fa colazione sia portato a fare scelte più corrette nella parte rimanente della giornata oppure che abbia la giusta ricarica di energia e di sostanze nutritive per sostenere un adeguato livello di attività fisica (altro fattore molto importante per il controllo del peso) . E’ chiaro , però, che non basta iniziare la giornata mangiando, ma bisogna anche scegliere bene. Così, per chi ha qualche chilo da perdere, una colazione di circa 250 Calorie costituita da : una tazza di latte -o yogurt- magri con 30-40 grammi di biscotti secchi o di fette biscottate o di cereali in fiocchi ed una tazzina di caffè potrebbe rappresentare un buon esempio. Conviene scegliere fette o biscotti o cereali di tipo integrale (la cui fibra contribuisce a saziare), controllando, però, anche nel caso di prodotti “light”, quanti sono i grassi e le calorie presenti nella porzione consumata. Anche perché, sapendo che si tratta di prodotti leggeri, si potrebbe essere portati a mangiarne di più.