Salute e Benessere
Mangiare sano : Le Ricette di MangiareBene
Gli amici di MangiareBene
Allergie di primavera: una dieta antinfiammatoria per attenuarle
Un’infiammazione provocata da batteri, virus o da qualsiasi altro antigene induce generalmente una risposta immunonologica da parte del nostro organismo. Le difese immunitarie che nella maggior parte dei casi riescono a governare l’insorgere di patologie, anche le più serie, a volte faticano a spegnersi soprattutto nel caso di patologie croniche. La primavera è il periodo “delle allergie” e portroppo per me come per tanti altri, le difese immunitarie fanno i capricci e mi ritrovo mediamente a girare con una scatoletta di antistaminici.
Sperimentare una dieta antinfiammatoria può essere d’aiuto anche ad alleviare le sintomatologie... e soprattutto uno stimolo per provare piatti diversi e salutari.
Procediamo per gruppi d’azione:
Mirtilli, more, fragole e lamponi sono ricchi di polifenoli e flavonoidi, che oltre a dare quel colore rosso-bluastro ai frutti proteggono le nostre cellule dai danni ossidativi.
L’uva rossa, le cipolle rosse e gialle, l’aglio, i broccoli e le mele, sono ricche di quercetina: un flavonoide inibitore dell'istamina (una specie di antistaminico naturale).
Le carote e la zucca forniscono il beta-carotene, i peperoni dolci e le arance sono ricchi di vitamina C, i pomodori hanno il licopene che con spinaci e cavoli ci assicurano un notevole apporto di antiossidanti. Siamo pronti a proteggerci dai famigerati radicali liberi.
Gli acidi grassi omega-3 anche secondo recenti ricerche (Wolters M. Diet and psoriasis: experimental data and clinical evidence. Br J Dermatol. 2005 Oct;153(4):706-14) hanno spiccate proprietà antifiammatorie. Le fonti di omega-3 vanno dai pesci d’acqua fredda come il salmone e il pesce azzurro fino ad arrivare alle fonti di origine vegetale, come gli oli di lino, canola, soia ed oliva e le noci.
La curcumina contenuta nel curcuma, una spezia indiana di colore giallo-arancioneed è anch’esso un potente antinfiammatorio naturale (Michael T. Murray, N.D., autore dell'enciclopedia di medicina naturale).
Adesso ci si può divertire a trovare le ricette più adatte, provate ad inserire gli ingredienti sul search di MangiareBene!!! (Gli alimenti con Vit.C sono consigliabili a crudo)