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Ingredienti

Per 6 persone

• 6 uova
• 500 g di spinaci in foglia surgelati
• 50 g di burro
• 1 spicchio di aglio
• 1 cucchiaino di estratto di carne sciolto in 4 cucchiai di acqua bollente
• sale q.b.

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• Marino

Procedimento

Per prima cosa preparate la salsina sciogliendo l'estratto di carne nelléacqua calda e tenete in caldo. Lessate gli spinaci in acqua salata secondo le istruzioni della confezione. Strizzateli poi bene, fateli insaporire per qualche minuto in una padella col burro e l'aglio e disponeteli su un piatto di portata. Nel frattempo preparate le uova bazzotte che adagerete sopra gli spinaci. Versate sulle uova un cucchiaio di salsina all'estratto di carne e servite subito.

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