Potete sostituire il groviera con altri formaggi come la fontina, l' emmental o parmigiano

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Ingredienti

Per 4 persone

• 1 cucchiaio di burro
• 6 uova
• 80 gr di groviera a lamelle
• sale e pepe

Procedimento

Scaldate a fuoco alto il burro e quando sfrigola versate le uova che avrete sbattuto con una forchetta aggiungendo l'acqua, il sale ed il pepe. Fate cuocere per 10/15 secondi e poi con l'aiuto di una spatola spingete il composto dai lati al centro della padella, in modo che l'uovo ancora liquido scivoli sotto e si cuocia. Prima di ripiegarla versate al suo centro il formaggio fatelo fondere e poi, aiutandovi con la paletta, ripiegate un terzo dell'omelette dalla parte opposta del manico e poi ripiegatela ancora verso di voi e rovesciatela su di un piatto caldo.

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