Le Ricette di MangiareBene
Uova: Le Ricette di MangiareBene
Frittata di ortiche
Č importante usare i guanti di gomma mentre maneggiate le foglie dell'ortica. Una volta cotta, non ci sono pių problemi in quanto il calore distrugge le sue molecole urticanti. Questa pianta č da sempre apprezzata per le sue virtų salutari ed č considerata un rimedio efficace per molti disturbi
Ingredienti
Per 6 persone
- 300 g di ortiche
- 2 cipollotti
- 6 uova
- olio di oliva q.b.
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiatoe
- sale e pepe q.b.
Inoltre...
Lavate bene le foglie di ortica e lessatele in poca acqua.
Quando sono diventate tenere, scolatele e tritatele grossolanamente. Lavate i cipollotti e tagliateli a rondelle sottilissime. Fateli appassire in due cucchiai di olio fino a quando sono diventati trasparenti. Aggiungete le ortiche, fatele insaporire per un paio di minuti, salate e pepate. In una ciotola sbattete le uova con il parmigiano e versateci le ortiche saltate e, dopo avere mescolato bene, versate il tutto in una padella antiaderente unta con un po' di olio. Per la cottura seguite quanto scritto per la omelette spagnola.
