Le Ricette di MangiareBene
Spuntini : Toast & Co.
Crostini alle uova di quaglia
Allevatori molto "in", nel carcere di Opera, "La Fattoria di Al Cappone". Producono ottime uova di quaglia, in vendita alla Coop.
Ingredienti
- 16 uova di quaglia
- burro q.b.
- sale q.b
- paprika q.b
- 8 fette di pane in cassetta tostate
Procedimento
Tostate le fette di pane e, con l' apposito stampino, ricavate da ogni fetta di pane 2 crostini tondi. Imburrateli e deponeteci sopra le uova di quaglia che avrete fritto in un po di burro, ritagliando con una forbice la parte eccedente il pane. Conditele con un pizzico di sale e un pizzico di paprika.