Mangiare Bene

Ingredienti

• 8 fette di pane in cassetta
• olio d'oliva per friggere q.b.
• 8 pomodori a pera sbucciati e a dadini
• 8 olive snocciolate e tagliate a fiammifero
• basilico
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale q.b.
• 4 acciughe

Procedimento

Da ogni fetta di pane in cassetta ricavate 3 fettine rotonde che friggerete nell'olio caldo fino a quando belle dorate. Togliete l'olio in eccesso adagiandole sull'apposita carta asssorbente da cucina. Condite il pomodoro con olio e sale e mettetene una cucchiaiata su ogni rondella di pane. Decorate con striscioline di oliva, pezzetti di acciuga e basilico.