Le Ricette di MangiareBene
Spuntini : Sandwich
“Cremon’ino” panino al salame di Cremona IGP
Questo panino creato da Alessandro Frassica viene servito nel suo ‘Ino di Firenze.
Ingredienti
Per 4 persone
- 200 g. di Salame Cremona IGP Negroni
- 8 fette di Pecorino Fresco Verde
- 4 cucchiai di mostarda di peperoni
- 4 foglie di insalata
Inoltre...
Procedimento
Prendere il pane ciabatta, aprirlo, adagiare su un lato le fette di pecorino (circa mezzo centimetro di spessore) e metterlo a scaldare in forno a 120°. Nel frattempo tagliare al coltello le fette di salame, abbastanza sottili. Dopo circa tre minuti, quando il formaggio ha iniziato a sciogliersi, togliere il pane dal forno e farcirlo con il salame Cremona IGP, la mostarda e la foglia d’insalata.