Mangiare Bene

Ingredienti

• 2 tortillas di mais di 15 cm di diametro
• 1 cucchiaio d'olio di oliva
• gamberetti bolliti
• pizzico di sale
• 1 avocado
• 1 peperoncino dolce
• 1 cipollotto
• 1 pomodoro
• coriandolo
• succo di lime
• sale e peperoncino

Procedimento

Accendete il forno a 180 gradi, appogiate le tortillas su una placca da forno e tagliatele in modo da ottenere da ognuna 8 triangoli. Spenellatele con un po' di olio, salatele e infornatele per circa 8 minuti. Fatele raffreddare e tenetele da parte. In una ciotola mettete l'avocado tagliato a piccolissimi cubetti, il peperoncino a cui avrete tolto tutti i semi e tagliato a fettine sottili, il pomodoro anche lui senza semi e a piccoli cubetti ed infine il cipollotto a fettine sottili. Condite con il succo di lime, il sale ed il pepe e fate marinare in frigorifero per circa 1 ora. Al momento di servire ricoprite le barchettine con un cucchiaino di questo composto e guarnite con foglioline di coriandolo e pezzetti di peperoncino.

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