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La Piadina

6 persone

  • 500 g di Farina
  • 30 g di Strutto
  • sale q.b.
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • acqua tiepida q.b.

Impastate la farina con lo strutto, il sale il bicarbonato e un quantitativo di acqua sufficiente ad ottenere un impasto compatto e sufficientemente duro.
Stendete l'impasto ad uno spessore di 1/2 cm. e ricavatene poi dei cerchi del diametro di circa 15 cm. Cuocete le piadine, una alla volta, su una padella di ferro punzecchiando la superficie con la forchetta e girandole fino a quando risulteranno ben cotte.
Farcite poi con affettati, formaggio o qualsiasi altro ripieno che vi aggradi.