Per 4 persone
- 250 g di mandorle sbucciate
- 100 g di pistacchi sbucciati
- 30 g di pinoli
- 30 g di noccioline americane
- 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
- 1/2 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1/4 di cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/4 di cucchiaino di zenzero in polvere
- sale q.b.
- olio di semi q.b.
Velate la padella con un po' di olio e fateci rinvenire, mescolandole in continuazione ,tutte le spezie per circa 2 minuti in modo che riacquistino in pieno la loro fraganza.
Fuori dal fuoco aggiungeteci tutte le noccioline e, aiutandovi con un cucchiaio di legno, fate in maniera che vengano ben ricoperte dalle spezie. Sparpagliatele poi su una teglia ricoperta da carta da forno e fatele dorare in forno a 150° per circa 15 minuti. Fuori dal forno, salatele e fatele raffreddare bene.
